Z wizytą u Doehlera

W zeszłym roku był to Agrosimex, natomiast tym razem 7 lipca odwiedziliśmy Doehlera, czyli wiodącego na rynku światowym producenta wyrobów owocowych i warzywnych. Wydarzenie zostało zorganizowane w ramach XXII Pikniku w Błędowskich Sadach.

Doehler w liczbach
Doehler to międzynarodowa firma zajmująca się produkcją soków NFC, koncentratów soków, zapraw, emulsji, barwników, suszy, syropów owsianych oraz aromatów naturalnych z owoców i warzyw. Zaproszeni goście mieli okazję zwiedzać zakład produkcyjny zlokalizowany w Kozietułach Nowych (jeden z największych podmiotów skupujących owoce i jeden z największych producentów koncentratu jabłkowego w kraju). Oprócz tego Doehler posiada fabryki także w: Tarczynie, Belsku Dużym (Łęczeszyce) oraz Jasienicy. Przedsiębiorstwa te dostarczają zintegrowanych rozwiązań systemowych dla przemysłu spożywczego. Główna siedziba firmy mieści się w Darmstadt w Niemczech, a poza tym przedsiębiorstwo działa w ponad 160 krajach i ma 45 zakładów produkcyjnych na świecie oraz 75 biur sprzedaży i centrów aplikacyjnych. Na sukces całej firmy składa się praca 9500 osób (w tym ok. 600 osób z 4 lokalizacji oddziałów w Polsce) tam zatrudnionych. Co istotne Doehler skupia się również na: zarządzaniu innowacjami, badaniu rynku, doradztwie w kwestiach bezpieczeństwa żywności i mikrobiologii, a także badaniach sensorycznych oraz konsumenckich.

Uczestnicy wydarzenia
W niedzielne popołudnie w siedzibie firmy zgromadzili się naukowcy z Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach – Państwowego Instytutu Badawczego oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Organizatorem spotkania był Jan Maciak. Zebrani goście zostali powitani przez Rafała Kornaszewskiego – dyrektora controllingu firmy – oraz mogli posłuchać wykładu prowadzonego przez Tomasza Gawlasa – dyrektora zakładu, plant managera, który opowiadał o historii, rozwoju firmy, procesie produkcyjnym, a ponadto o szerokim wachlarzu przerabianych surowców (m.in. owoce: jabłka, gruszki, aronia, czarna porzeczka, jeżyna, agrest, żurawina, śliwka, czarny bez, borówka, malina, czerwona porzeczka, wiśnia, truskawka oraz warzywa: burak, papryka, brokuł, kalafior, marchew, ogórek, imbir, papryka chili, słodka czerwona papryka, pietruszka, dynia, słodkie ziemniaki, rabarbar, pomidory, cukinia, jarmuż).

Doehler od podszewki
Po wykładzie nadszedł czas na spacer po części produkcyjnej. Zwiedzający widzieli zatem bazę techniczną odgrywającą kluczową rolę w całym procesie produkcji (m.in. hale przetwórcze, w których powstają klarowny i mętny koncentrat owocowy, zbiorniki na owoce, magazyny chłodnicze i soków NFC, laboratoria). Za oprowadzanie odpowiadał Tomasz Gawlas – dyrektor zakładu, plant manager.

Firma z wizją
Jak deklaruje Doehler, wizją przedsiębiorstwa jest „stanie się wiodącą firmą, której technologie bazują na naturalnych surowcach i składnikach oraz zintegrowanych rozwiązaniach”. Przedstawiciele zakładu podkreślają ponadto, że „innowacja, jakość i zrównoważony rozwój to wartości, którymi firma się odznacza”. 
Xymena Korczak